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Weinkarte - Weine aus Sachsen
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Vincenz Richter ___ Vier Richter Generationen dienten und dienen der Weinkultur und dem Genuss des edlen Meißner Rebensaftes. Aus den ursprünglichen Elementen der Natur sächsischen Wein zu schaffen ist ihre Passion. Im Mittelpunkt aller Aktivitäten steht nach wie vor die Herstellung sächsischer Weine in bester Qualität. Der Besitz in der Lage Meißner Kapitelberg macht es möglich, gerade dem Riesling besondere Aufmerksamkeit zu schenken.
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Weißwein
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0,2 l
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0,75 l
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2008 er
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Müller Thurgau
QbA, trocken, Meißner Spaargebirge
weicher frischer, fruchtiger Zechwein
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4,90 €
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17,50 €
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2007er
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Kerner
Spätlese, feinherb, Meißner Spaargebirge
Sortentypisch, vollmundig weich mit süßlichen Komponenten
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5,90 €
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20,50 €
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2008 er
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Riesling
QbA, trocken, Meißner Kapitelberg
klarer und frischer fruchtiger Geschmack, feine Säure
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5,90 €
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20,50 €
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2007er
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Weißburgunder
Spätlese, trocken, Meißner Kapitelberg
Sortentypisch, vollmundig weich mit süßlichen Komponenten
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6,90 €
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24,50 €
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Roséwein & Rotwein
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2008 er
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Schieler
QbA, trocken, Meißner Spaargebirge
hellrote Farbe, fruchtig, frisch und feines Aroma
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5,90 €
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20,50 €
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2007er
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Rotwein
QbA, trocken
dunkelrote Farbe, fruchtig, frisch und feines Aroma
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5,90 €
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20,50 €
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Weinkarte - Weine aus der Pfalz
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Weingut Hammeln & Cie. __ Seit der Zeit von Johann David Hammel, dessen Initialen J.D.H. zusammen mit der Jahreszahl 1723 noch auf Weinbergsteinen gefunden wurde, ist das Weingut in Familienbesitz und gehört damit zu den alteingessenen Weinbaubetrieben der Weinbaugemeinde Kirchheim an der Weinstraße. Die Verpflichtung zur Tradition steht für die Familie dabei unter dem Motto des Ordens der Benediktiner: „Unsere Tradition ist es, fortschrittlich zu sein; unseren Fortschritt verdanken wir einer großen Tradition!“ Dieser Satz bringt die Verbindung der nunmehr 285Jahre alten Geschichte des Gutsbetriebes mit den Arbeiten in den Weinbergen bzw. Weinkeller im Jahr 2008 zum Ausdruck. So ist das modern ausgestattete Weingut heute ein innovativ arbeitender und traditionsbewusster Familiebetrieb, in dessen alten Gewölbekellnern überlieferte Weinherstellung mit höchstem technologischen Standard, in sorgfältiger Abwägung verbunden wird. Bei dem Begriff Pfälzer Weine denkt man in unserem Haus insbesondere auch an den Winzer und diplomierten Önologen Christoph Hammel, der mit seinen herausragenden Qualitäten maßgeblich zu guten Ruf dieser Weine beiträgt. Streng, qualitätsorientiert, innovativ und doch traditionsbewusst präsentiert er herrlich frische, vollfruchtige Weiß- und Roséweine und ebenso vollmundig, dichte, meist fast gereifte Rotweine. Über die Arbeit in seinem Pfälzer Weingut hinaus, ist der ausgesprochen rührige Winzer in „Joint Venture“ Weinprojekten in Mallorca bzw. Südafrika maßgeblich engagiert.
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Weißwein
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0,2 l
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0,75 l
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2007er
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Cuvee Mariage
Chardonnay & Weißer Burgunder
zartgolden, Aromatik nach weißen Früchten
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4,50 €
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16,20 €
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2007er
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Kerner „Gutsedition“
QbA, lieblich
wunderbar frisch, fruchtig und vollmundiges Spiel
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3,90 €
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14,20 €
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2007er
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Riesling Edition Collage
QbA, trocken
erfrischend fruchtige, elegant - aromatische, vollmundige Note
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4,50 €
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16,20 €
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Roséwein & Rotwein
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2007er
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Rosé Cuvee
Dornfelder & Portugieser QbA, feinherb
erfrischend spritzig mit einer elegant feinherber Art
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4,50 €
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16,20 €
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2007er
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Portugieser
QbA, halbtrocken
vollmundig, mit kräftigem Rückgrat und einem Hauch kaum spür- barer Fruchtsüße
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3,90 €
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14,20 €
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2008 er
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Dornfelder
QbA, trocken
dunkle Farbe, vollmundig - saftige Statur
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4,50 €
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16,20 €
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Weinkarte - Weine aus Südafrika
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Nach abgeschlossenem Weinbaustudium hatte es den Pfälzer Christoph Hammel in die südafrikanischen Weinberge der Kapregion bei Stellenbosch gezogen, wo er für einige Jahre in der Weinherstellung in unterschiedlichen Betrieben an verantwortlicher Stelle tätig war. Die langjährige persönlich enge Verbindung zur dortigen Weinszene sowie die große Liebe zum Wein haben Christoph Hammel und den südafrikanischen Winemaker Momé van Rooyen zusammengeführt. Aus den Trauben ausgesuchter, erstklassiger Weinberge der Region Stellenbosch am Kap der Guten Hoffnung, vinifizieren die beiden Önologen die Weinserie „Victoria Bay“ und füllen diese Weine vor Ort als Originalfüllung ab.
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Weißwein
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0,2 l
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0,75 l
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2008 er
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Victoria Bay Blanc
Cenin Blanc
fruchtig, erfrischend, mit exotischem Aroma
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4,50 €
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16,20 €
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Roséwein
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2008 er
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Victoria Bay Rose
Pinotage
fruchtig und erfrischend
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4,50 €
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16,20 €
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QbA = Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete
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